Iets ten westen van het plaatsje Chablis ligt het dorpje Milly, hier hebben we meer dan 20 jaar geleden Frédéric Prain ontmoet.
Hij bezit hier dertien hectare wijgaarden, waaronder een klein perceeltje van de premier cru 'Côte de Léchet'.
Frédéric Prain is vooral bekend om zijn 'Chablis tout court', die regelmatig voor de premier crus een eerste prijs weet weg te kapen.
Zijn wijnen onderscheiden zich van andere Chablis dankzij de unieke bodem: de speciale kalksoort 'kimméridgien'.
De gepassioneerde Frédéric Prain doet de rest : deze wijnmaker maakt niets dan topwijnen. Naast die passie voor wijn heeft Prain nog een andere passie. Hij is gek op oude auto's en dan voornamelijk op de Citroëns DS. Naast zijn cave heeft hij een soort museum met daarin niet minder dan vijftien modellen.
Bij ons kan je zijn 3 top cuveés bestellen : Petit Chablis, Chablis en Premier Cru.
